Ramen house.

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こだわると云う事、造り手と云う事。

素材本来の味、天然素材を大切にするために
柴崎亭では化学調味料を一切使用していません。
かえしに使用しているのは、醤油、岩塩、黒糖のみ。
魚介系の出汁を熱々で注ぎこみ、醤油本来の味をキレを引き立たせます。
焼豚は低温でローストされ精肉本来の味を大切に閉じ込めました。
提供時の温度管理にこだわりラーメンとして本来の存在感を主張させ
いつまでも飽きることのないシンプルな一杯のラーメンに仕上げました。
是非、御賞味下さいませ。