会社案内

HOME | 会社案内

つなぐ

Company profile

and us,Ink

創業2011年

京王線柴崎駅から歩いて6分ほどの住宅街の一角で僅か7席ほどの小さなラーメン屋がオープンする。寒い冬を終え春先に今では柴崎亭の代名詞でもある「塩煮干そば」が一世を風靡して徐々に名を馳せていく。他にもこの時期に「山椒の塩そば」を世に放ち人々を魅了していく。
約2年後の2014年9月、本拠地を柴崎からつつじヶ丘に移し本格的な営業を開始する。翌年、個人経営から株式会社に移行して多店舗展開に舵を取ることとなる。取締役に清水恵介を迎え順調に業績を伸ばし新潟県に進出する事となる。現在は東京に4店舗を展開し何とかコロナ禍を乗り越え奮闘中である。
一時期、弟子を抱えた時期もあったが現在は会社を太く強くするために独立希望者の求人は一切おこなっていない。

History

2011年12月18日

調布市柴崎にて開業

2014年9月1日

柴崎から、つつじヶ丘に本店を移転。

2016年7月10日

新潟県南魚沼市四十日に麺処清水オープン

2017年4月1日

北区王子神谷に坂本01オープン 同年、ミシェランガイドビブグルマン獲得

2018年8月1日

調布市国領にいしかわやオープン(現在は麺匠 いしかわや)

2019年3月2日

世田谷区梅丘に柴崎亭梅ヶ丘店オープン(現在はSHIBASAKITEI+)

2020年10月21日

祖師谷大蔵駅に世田谷中華そば祖師谷七丁目食堂オープン 翌年、ミシェランガイドビブグルマン獲得

Profile

商号

株式会社and us

代表者

代表取締役 石郷岡 三郎

設立

2018年12月18日

所在地

〒182-0006  東京都調布市西つつじヶ丘3-25-52

従業員数

40名(社員数10名)

事業内容

ラーメン店事業
飲食店コンサル業
地方再生事業